EEN VERS, VAN DE PERS

De Favoriete Eettuin van ...
De Standaard Magazine, 25 juni '11

A'Table in A'Thai
Gazet van Antwerpen, 14 juni '08

>> lees het volledige artikel (scan, jpg)

A'Thai
Zone 03, 25 maart '08

Op een zaterdagavond stappen we op goed geluk A-Thai binnen. We hopen dat ze nog een tafeltje voor twee hebben want het restaurant zit aardig vol. We hebben geluk, er stappen juist twee mensen op en wij kunnen plaatsnemen. Het pand is een lange pijp, met aan de ene kant een roodgeverfde muur en aan de andere kant witgeverfde bakstenen. De Thaise boeddhakopjes tegen de muur worden mooi belicht en geven een extra oosterse sfeer. Een vriendelijke jongeman brengt ons de kaart. Een mooi verzorgde kaart waar de typische Thaise gerechten zoals thod man plaa (vispasteitjes met komkommersaus, €7) en tom yam goong (scampisoep met citroengras en chilipepers, €8,50) niet op ontbreken. Maar ik kies deze keer voor yam woen sen (vermicellisalade met scampi en kip gekruid met koriander, chili en limoen, €9,50) en mijn vrouw kiest voor phoo a‘Thai (gemarineerd krabvlees gerold in suikerriet) €8. Zij drinkt er een glaasje witte huiswijn bij, Domaine De Ribaute van de sauvignondruif (€3,90). Het is een lekker fruitig wijntje dat niet misstaat bij kruidige gerechten, maar de prijs voor een glas wijn is aan de dure kant. Ik geniet van mijn Thais biertje Singha (€3,50). Mijn slaatje wordt warm geserveerd. Ik ken enkele Thaise gerechten met een koud vermicellislaatje, dit is nieuw voor mij. Het smaakt verrukkelijk, ik proef vooral lente-uitjes, de combinatie van kip en scampi is aangenaam, de smaak van vissaus komt op een subtiele manier tot uiting.

Mijn partner krijgt twee rolletjes van suikerriet waarrond krabvlees is gekleefd. De hoeveelheid is nogal pover, een iets uitbundiger portie had wel gemogen. Als hoofdgerecht heb je keuze genoeg tussen kip, eend, varkensvlees, rundvlees of visgerechten. Maar ook de noedels, rijst en vegetarische gerechten vind je terug op de kaart. We bestellen plaa phad king (vis in de wok met gember en exotische groentjes, €16,50). Om het wat pittiger te maken, bestellen we ook de suggestie van de chef, phad phed goong (scampi in gegrilde rode kerrie met stukjes paprika en basilicum, €16,50). We krijgen twee mooi gevulde porseleinen schoteltjes en een extra kommetje met gestoomde rijst. De gerechten worden in het midden van de tafel geplaatst, zo kunnen we zonder problemen van beide proeven. Ze smaken prima, de scampi’s zijn correct gegaard, de kerrie is pittig maar toch niet te doordringend. Bij de prima gewokte vis vind ik knapperige groentjes zoals paksoi, ui en champignons. De vis is gefruit en smaakt lekker vers. De hoofdgroenten in mijn gerecht zijn paprikasliertjes, de saus smaakt behalve pittig ook lichtzoet. Ik heb het vermoeden dat ze het pittige afzwakken met palmsuiker. Het is zalig. Om af te sluiten drinken we nog een groene thee (€2,50). De smaakvolle gerechten en vriendelijke, efficiënte bediening geven me voldoening. Antwerpen-Centrum is een goed Thais restaurant rijker.

door Dirk De Schutter, foto's Johannes Vande Voorde